材料：小白干 12块（约80g）、酱油 25g、白糖 40g（用红糖能使豆干上色更好，可惜用光啦）、花椒 1g、草果 1只、丁香 5粒、八角 1个、桂皮 1片、姜 15g、葱 25g、清水 500g、鸡精 少许、炸白干用油 适量、卤料袋 1只
做法：
1、将花椒、草果、丁香、八角、桂皮和葱姜装入卤料袋备用。用卤料袋是为了最后好清理，也可以不用。
2、白干油炸至发黄起泡，捞出控油。
3、锅内放清水，加入豆干、卤料袋、酱油、糖一起煮沸后，转小火煮25分钟，见豆干表面回软后再改大火收稠卤汁，加入鸡精调味出锅。
4、上桌时将豆干码放在盘内，浇少量卤汁即可。
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