一般的豆腐原料都是黄豆，米豆腐则是用米熬成汤后冷却而成。
1.在市场上买一砖米豆腐，大概一块钱，把干燥的表面切掉。再切成粒状。很奇怪，在市场买的米豆腐是黄色的，在超市卖的是白色的，不知道那种才是正宗！
2.下油锅爆香火腿，烤肉，蒜头，姜丝，小辣椒。记得要放多一点油。
3.把切成粒状的米豆腐放到油锅里炒。
4.炒到米豆腐都搅匀的沾上油以后，加入用芝麻，蚝油，鲍鱼汁，鸡汁，少许糖盐的调味汁倒入锅中焖，记得，水不要放太多，不然米豆腐都焖烂了。
5.等到酱汁都焖到变稠以后加入牙菜,微微炒熟就马上起锅，牙菜就能清甜爽脆了！
1.在市场上买一砖米豆腐，大概一块钱，把干燥的表面切掉。再切成粒状。很奇怪，在市场买的米豆腐是黄色的，在超市卖的是白色的，不知道那种才是正宗！
2.下油锅爆香火腿，烤肉，蒜头，姜丝，小辣椒。记得要放多一点油。
3.把切成粒状的米豆腐放到油锅里炒。
4.炒到米豆腐都搅匀的沾上油以后，加入用芝麻，蚝油，鲍鱼汁，鸡汁，少许糖盐的调味汁倒入锅中焖，记得，水不要放太多，不然米豆腐都焖烂了。
5.等到酱汁都焖到变稠以后加入牙菜,微微炒熟就马上起锅，牙菜就能清甜爽脆了！
感谢作者（珊珊5354）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/shanshan5354
