金钩挂银条的做法（木木）

作者:木木时间:04-27 收藏我要投稿点击：88 打印

主料：绿豆芽300克、小虾米50克
配料：姜丝、葱段
调料：花生油、芝麻油、花椒、盐

做法：
1．绿豆芽掐去头尾，只取中段，洗净、滤干。小虾米若不干净或过大、过咸时需泡洗（咱用的是干净不咸的小虾米，免洗）。姜切丝、葱切段。有花椒油的用花椒油，没有的也将花椒泡洗干净。
2．用花生油将虾米慢火煎香，铲起备用。
3．放入芝麻油，爆香花椒，将花椒粒铲去。把姜丝、葱白放入油中，加少量盐，放入豆芽，快炒，将已爆香的虾米放入，加葱段炒匀，装碟。

特点：虾米颜色金黄、咸香味鲜，豆芽爽脆。将虾米与豆芽挟入口中，鲜嫩的豆芽伴和着虾米的咸鲜，一股浓香馨人心沛，回味无穷。