材料：茄子２条、大蒜、五香粉、孜然粉、盐、植物油、芝麻油、辣椒粉(根据需要添加)
做法：
１.茄子洗净去皮，切长条，用１/２大勺盐，撒在茄条上，用手略微翻匀，腌制２０分钟左右，用清水冲洗，沥去多余水分
２.大蒜去皮，剁成蒜末，和其他调味料一起加入到装茄条的容器中，拌匀（腌过的茄条已经略有咸味，所以盐不能放太多），蒙保鲜膜，放冰箱腌制３０分钟以上
３.取出腌好的茄条，用竹签串起，排上烤盘，表面刷一层植物油。
４.烤箱预热１７５度，烤箱上层，１０分钟左右，取出翻面，再刷一层植物油，撒一些孜然粉在表面，入烤箱再１０分钟左右，至茄条熟即可。
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