麻辣豆腐原料：
豆腐，盐，味精，酱油，豆瓣辣酱，花椒，胡椒，水淀粉，青蒜碎，葱姜，蒜碎。
制作：
1.豆腐切小块儿飞水待用，净锅上火加适量底油，放花椒炸出香味后将花椒取出，放豆瓣辣酱，炒出红油后放葱花，姜米，加酱油，放适量的水，烧开后放豆腐，加盐，味精，胡椒调味。
2.用小火将豆腐烧透后改大火收汁，加蒜碎，用水淀粉勾芡打明油出锅，撒青蒜碎即可。
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麻辣豆腐的做法（水煮牛肉）
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