做法：
1、准备很嫩的那种盒装豆腐一盒，名称叫内脂豆腐或苏发豆腐，各地叫法不一样。总之，就是下锅后一翻动就无法保持形状的那种，嫩到豆花的程度就好。
2、豌豆在沸水里煮熟，捞起沥干水份待用
3、新鲜香菇在沸水里煮3分钟，捞起控干水份，切片，加点姜，在油锅里煸炒出香味。
4、在3里加适量水煮沸，下嫩豆花，用锅铲把豆花分成块，加豌豆，加咖喱适量（根据自己口味）、盐适量。
5、用筷子不停的缓慢搅动物料，直到咖喱全部溶化、汤变的浓稠起锅。
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