原料：
黑木耳调料：蒜头，蒜茎，干辣椒，老陈醋2大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，麻油少许
做法：
1).黑木耳冷水泡发，大概2小时左右，去蒂后撕成小片，洗净，挤干水分。
2).入开水中烫2分钟。
3).捞出后过冰水，挤干水分（在泡木耳的时候就可以凉开水了，然后放入冰箱里面，直到派用场）。
4).蒜茎切半厘米小段，蒜切末，辣椒切圈。干净的碗里倒老粗，生抽（可以是美极鲜酱油），糖，盐搅拌均匀。
5).起油锅，放2大勺油，到7分热后倒入上图左边的材料，爆香后关火，倒入调好的汁搅拌一下淋在木耳上，最后淋上麻油即可。
6).调好的汁淋在黑木耳上，最后淋上麻油即可。
备注：
1).烫过的黑木耳很疲软，一过凉水就马上精神起来哦，吃的时候会脆脆的。
2).这里醋的好坏非常重要，直接影响到菜的口感，最好要用上好的老陈醋。
