做法：
1.藕去皮切片洗去淀粉，胡萝卜去皮切菱形片，荷兰豆摘去筋剪成段，黑木耳泡发去根洗干净撕成小朵，竹荪泡发洗净剪成小段。
2.所有原料准备好后，炒锅烧热放少许橄榄油把藕、胡萝卜、木耳先放入锅内煸炒，然后加入竹荪和荷兰豆，放少许盐，炒熟即可。
感谢作者（平淡生活）提供，请拜访作者博客http://pingdan1968.blog.sohu.com/
素炒什锦的做法（平淡生活）
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做法：
1.藕去皮切片洗去淀粉，胡萝卜去皮切菱形片，荷兰豆摘去筋剪成段，黑木耳泡发去根洗干净撕成小朵，竹荪泡发洗净剪成小段。
2.所有原料准备好后，炒锅烧热放少许橄榄油把藕、胡萝卜、木耳先放入锅内煸炒，然后加入竹荪和荷兰豆，放少许盐，炒熟即可。
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