作者:木木 发布时间:04-27 点击：128
主料：青瓜两条（重500-600克）、紫苏1枝
配料：蒜1颗、姜1小片、红辣椒少许
调料：花生油、盐、酱油、鸡汁
做法：
1．青瓜削去大部分表皮，斜刀切成6毫米左右厚的椭圆块。紫苏摘叶洗净切碎片。蒜拍碎、姜切末，红辣椒切圈。
2．烧热油锅，放入瓜块，摊开，用慢火煎。两面翻动，煎4-5分钟。依次撒入蒜片、姜末、红辣椒圈、紫苏叶，捞匀。
3．加少量水，点入酱油、鸡汁，稍煮至水干。用水淀粉勾芡，装盘。
特点：青瓜爽脆、清甜，紫苏味道芳香，对味蕾剌激强烈。而且，青瓜含有丰富的维生素,具有清肺利尿、消炎去肿作用。紫苏有利于改善神经衰弱。
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