原料：茄子200克、西红柿200克；
调料：盐、糖、淀粉、蚝油、鸡粉、面粉、胡椒粉；
做法：
1、西红柿切成四瓣，把中间的瓤挖出来切丁备用；
2、将茄子洗净去皮，切成小丁加入少许面粉和淀粉，拌匀备用；起油锅，将茄丁放入炸至金黄色后捞出，沥干油份；
3、将蒜放入油锅先爆炒，加西红柿再炒约一分钟左右，加入盐、蚝油、胡椒粉、糖和鸡粉，倒入茄丁一起炒一分钟后即可出锅。
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茄香西红柿的做法（爱情齐果记）
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