作者:木木 发布时间:04-27 点击：210
主料：蘑芋1000克、肉末100克
调料：花生油、鲜酱油、盐，红辣椒、生姜、花椒粒、芹菜，豆瓣酱，生粉
做法：
1．蘑芋切之前用开水煮几分钟，以使蘑芋块变得更实。用冷水冲冷后切片。肉末用酱油和生粉调匀码味。红辣椒切圈、生姜切片、芹菜切段。
2．锅里放花生油100毫升，烧热后放入花椒、红辣椒、豆瓣酱（1汤匙）、生姜片爆香。
3．将蘑芋放入，不时翻动，加酱油和盐慢炒，放入调好的肉末，和匀。
4．将芹菜段放入，炒匀，加入用水调好的生粉，烧热即可。
特点：蘑芋鲜美、脆爽，吸入了肉末的香味，尤为鲜香可口。因其独特的保健功效，是近年来大为推从的健康食品。
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