2007-01-30[爱情齐果记]----琥珀奶油菠菜
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2007-01-29豆腐丸的做法
关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸--豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。做法： [阅读全文]
2007-01-29蚝油鲜菇的做法
原料：主料：鲜菇1250克，蚝油0.5汤匙 辅料：酱油3茶匙，料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙，味精1.5茶匙，清汤半杯，胡椒粉1茶匙。 制做：1)将鲜菇洗净，捞出控净水； 2)锅放植物油0.5汤匙烧三成热下入鲜菇、料酒、蚝油、清 [阅读全文]
2007-01-15天下大乱豆腐的做法
材料：老豆腐一斤配料：鲜香菇，瘦肉，萝卜粒，葱花，青红辣椒做法：1、把豆腐煎一煎后捣碎，然后勾芡。2、芡滚开后把鲜香菇，瘦肉，萝卜粒放下去。爱吃辣的放辣椒酱，煮熟后上碟。 [阅读全文]
2007-01-12阿一焖斋的做法
材料：水发黄耳38克，水发榆耳及云耳各19克，水发竹笙3条（一开二），鲜草菰76克，天白菰3只（切片状），豆卜3个（一开二），红枣（去核）8粒，甜腐竹8片，白果20粒，水发发菜76克，菜心16条，榄仁少许。 [阅读全文]
2007-01-12豆腐炒韭菜的做法
材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法 一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干 [阅读全文]
2007-01-12珍珠豆腐的做法
原料： 豆腐（１大块）、光母鸡（１只）、干贝（４５克）、盐（３克） 特点： 厨师点评： 制作过程： 一、将豆腐去外皮，用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒（或先切成薄片，再切成细丁），然后放在清水里泡去豆 [阅读全文]
2007-01-12素扒时蔬的做法
材料：芦笋、西芹、香菇、银耳 调料：盐、味精、姜汁、高汤 做法：1、银耳用温水泡发；芦笋、西芹、香菇切好，备用。 2、锅中放少许油，将材料入锅翻炒，加入适量调味料，即可。 营养叮咛： 芦笋的营 [阅读全文]
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