原料：豆腐皮（油皮 [阅读全文]

江浙一带好像管蔬菜叫 [阅读全文]

片儿川是杭州的一大饮 [阅读全文]

自荐特色：这是一道地 [阅读全文]

奎元馆片儿川的做法: 　　“片儿川”是杭州奎元馆制售的大众化名食面点，富有杭州地方风味，已有100多年的历史。 原料配方： 上白 [阅读全文]

主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。调料：绍酒50克， [阅读全文]

配　　料： 净嫩鸡1只（约重1000克）、熟火腿50克、鸡蛋2个、香菜5克，精盐1.5克、味精4克、酱油10克、绍酒10克、辣酱油15克、花椒盐10克、葱姜丝各2克、面粉50克、干淀粉10克、熟菜油100克。操　　作： [阅读全文]

原料：胖鱼头1个，冻豆腐2块，大白菜、水发木耳各适量，油6大匙。辅料：青蒜苗、红辣椒各适量，豆瓣二分之一大匙，葱、姜适量。调味料：酱油3大匙，糖12小匙，味精、盐、米酒各适量。做法：1.先将鱼头对剖洗净，以酱 [阅读全文]

    以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香浓汁厚，配以莲子、青梅，色彩动人。配料：    带皮熟火腿肉１块……400克    通心白莲………………50克    蜜饯 [阅读全文]

    旧时“家乡南肉”是饭店常备菜，大块烹制保温，食时现吃现切，按件供应，故又称“咸件儿”，是一只富有地方风味的传统菜。原料：    带皮猪肋条咸肉1块（约重5000克）   [阅读全文]

原料：    酱油 75毫升 芝麻油15毫升 生净笋肉500克 白糖25克    花椒10粒 味精1.5克 色拉油75毫升制法：    1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成五厘米长的段。&n [阅读全文]

原料：    大虾仁175克 锅巴100克    鸡蛋清1个 沙司125克    味精2克 米醋10毫升    绍酒15毫升 白糖10克    湿淀粉50克 色拉油1250毫 [阅读全文]

用料：黄瓜，盐，酱做法：1。摘取１０００克１０～１２厘米长的小黄瓜当天先加１２０克盐腌５天。2。再加１２０克盐，继续腌３天后捞出。3。浸入清水中脱盐，待咸淡适口后捞出沥干水。4。用酱渍８天左右，即成绍兴乳 [阅读全文]

配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克

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原料：
包种茶叶3克，鸡腿1条。高汤600克，琼脂30克。

调料：盐1茶匙，糖1/2茶匙。 [阅读全文]

【原料】：
里脊肉400克。

【调料】：
湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分、味素3分，花椒面少许。 [阅读全文]

材料:排骨1斤,南乳,

做法：1.排骨洗干净拭干水分,加入南乳,少许酱油,3小匙生粉一起搅拌,入味2小时,
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