配方： 猪肝500克，清汤1000克，鸡蛋3个，鲜菊花10克。
制法：
1。将猪肝用刀背砸成泥状，加入适量鲜汤及鸡蛋清、料酒等调味品，搅匀上笼蒸。
2。在蒸的过程中掀盖撒上鲜菊花。
3。等肝膏熟后，将其余清汤和调料烧沸调好，浇入盛肝曹碗中即成。
功效： 滋补肝肾。
用法： 佐餐食用。
阴虚内热临床表现 ：
口干欲饮，咽喉干痛，干咳少痰，目涩畏光，吞咽困难，潮热盗汗，心烦少寐，大便干结，皮肤皲裂枯皱，舌红绛，脉细数。
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