配方： 鸡肉100克，嫩豌豆150克。
制法：
1。将鸡肉切成细丝，用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好，淀粉加水调汁待用。
2。把豌豆剥好洗净，将油熬热，放入盐，倒入豌豆略炒；
3。再把鸡丝倒入，急炒几下，加肉汤或开水50～100毫升焖烧15分钟；
4。再加入淀粉汁，烩熟即成。
功效： 补益气阴。
用法： 佐餐食用，可常食。
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，或称缺血性心脏病，是中老年人最常见而且危害最大的心脏病。其主要临床表现为心前区常发生疼痛或压榨感，疼痛可向左肩或左上肢前内侧放射，多伴有面色苍白，胸闷憋气，呼吸困难等症状，一般历时1～5分钟，休息或含服硝酸甘油可迅速缓解。常因劳累、情绪激动、受寒、饱餐、吸烟等因素而诱发。根据冠状动脉硬化的程度和临床表现，临床分为隐性冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常及心力衰竭五种类型。
冠心病属中医“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”、“心悸”等病证的范畴。中医认为本病的发生多与寒邪内侵、饮食不当、情志失调、年老体虚等因素有关。发作期应及时抢救治疗，缓解期可酌情选用食疗进行调养，以减少发作。临床辨证主要分为寒凝气滞、痰瘀闭阻、气阴两虚、气滞血瘀、气血不足等证型。
气阴两虚型临床表现 心悸心痛，气短自汗，头晕头痛，心烦不寐，口干少津，舌红苔少，脉弦细无力或结代。
