配方： 鲜山药700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，鸡蛋2个，干豆粉30克，白糖300克，菜油1000克。
制法：
1。将鸡蛋打散，加干豆粉，调成稀蛋糊，黑芝麻洗净待用。
2。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮，晾凉，捣成泥状；
3。放在碗内，加白糖、糯米粉拌匀；
4。做成一个个直径约3厘米大的圆子，粘上蛋糊，滚上芝麻。
5。将锅置火上，倾入菜油，待油温烧至八成热时下入山药圆；
6。炸至浮起，沥去油，装盘。
功效： 补益肝肾。
用法： 佐餐食用。
白细胞减少症是指周围血象白细胞计数长期低于4000／立方毫米（4×109／升）以下，临床以易于疲劳，易于感染为主要特征的一种病证。其原因一般是由化学和物理因素（放疗、化疗等）、药物过敏、细菌病毒感染以及其他疾病所引起。
白细胞减少症属中医“虚劳”、“血虚”、“血证”等病证范畴。中医认为本病主要是由于素体不足，劳欲过度，肾气受伤；或饮食失节，劳倦内伤，损及脾胃；或情志失调，劳心太过，心肝亏虚，或误中药毒，接触毒物，脏气受损；或大病久病，耗伤气血等导致脏腑阴阳气血虚损而发为本病。基本病理为脾肾两虚，气血不足。临床常见证型有气血两虚、脾肾阳虚、肝肾阴虚等。
气血两虚证型临床表现 面色不华，心悸气短，倦怠乏力，头目眩晕，纳呆食少，失眠多梦，自汗或齿衄、肌衄，舌淡或有齿印，苔薄白，脉细弱。
