配方： 黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克。
制法：
1。鲤鱼洗净，在鱼身上划十字花刀，黄芪、党参切成厚片。
2。炒锅内放入花生油，烧至六成热，下鲤鱼，炸成金黄色，捞出去油。
3。将猪油、白糖放入炒锅，炒成枣红色时；
4。下炸好的鲤鱼、黄芪、党参加水适量；
5。烧开后，改文火煨，待汤汁浓，将鱼捞出；
6。放在盆内，去黄芪、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤内；
7。调入味精，烧开后，撇去油沫，勾芡，淋上猪油，浇在鲤鱼上面即成。
功效： 益气健脾，利水消肿。
用法： 每口2次，佐餐食。
慢性肾炎是一种原发性肾小球肾病，其发病机制目前认为与体内免疫反应异常有关。患者以男性为多，发病年龄大多在青壮年期。本病绝大多数系由急性肾炎转变而来，也有少数患者一发现即为慢性经过。其临床主要表现有浮肿、蛋白尿、高血压以及不同程度的肾功能损害。如果防治不善，则可使肾脏组织遭到破坏，最后导致尿毒症。
慢性肾炎属中医“水肿”、“腰痛”、“血尿”、“虚劳”等病证范畴。中医认为本病多因脾肾亏损加之感受外邪，以致机体气化失司，水湿停聚，泛溢肌肤，日久或湿郁化热，或湿瘀互结。根据临床常见症状一般可分为脾虚水泛、脾肾阳虚、气阴两虚、肝肾阴亏、肺肾两虚等证型。
脾虚水泛证型临床表现 面色眺白，疲倦乏力，浮肿较轻，但持续较久，并可见纳呆，恶心，便溏，舌质淡，苔薄腻，脉濡细。
