≮膳方小引≯
简介：为菊科植物莴苣的根和叶，属于大众化蔬菜。
性味：味苦、甘、性凉。
说明：通经脉、利二便、通乳；对母乳不足、脾虚小便不利、佝偻病、神经衰弱均有疗效。
凉拌三片
≮配料≯
胡萝卜200克，竹笋100克，莴苣250克，白糖、醋、麻油、精盐皆适量。
≮制法≯
1、把莴苣、胡萝卜分别去皮，切成薄片，洗净后用沸水烫一下，捞出；
2、把莴苣片、胡萝卜片、笋片拌在一起，淋上精盐、白糖、醋、麻油兑成的调味汁，拌匀即可。
≮药用≯
随餐食用，用量自愿。
≮说明≯
通气润肠，通利乳汁；对慢性肠炎、便秘、产后乳汁不畅等症症均有疗效。
莴苣拌海蜇皮
≮配料≯
莴苣200克，海蜇皮100克，葱花、麻油、精盐、味精皆适量。
≮制法≯
1、把莴苣去叶、皮、洗净后切成细丝，放到碗里，加精盐腌一段时间，挤掉水分；
2、把海蜇皮放到清水里浸泡，洗净泥沙，捞起切成细丝，与莴苣丝放在一起，添加精盐、味精、葱花调拌，浇上麻油，拌匀即可。
≮药用≯
随餐食用，用量自愿。
≮说明≯
滋阴润肤、降压补磺。对甲状腺肿大有疗效。
