膳方小引
简介：为禾本科草本植物玉蜀黍的种子。
又名：包谷、包米、玉高粱、玉麦。
性味：味甘、性平。
说明：健胃和中、利小便；对脾胃不健、饮食减少、小便不利、水肿皆有疗效。
玉米甜羹
配料：薏苡仁50克，蜂蜜30毫升，玉米50克，赤小豆30克。
制法：把玉米用冷开水泡发，研成玉米糊，与赤小豆、薏苡仁同入锅中，加水用旺火煮沸，再用小火煮至赤小豆、薏苡仁熟烂，加入蜂蜜、拌匀。
药用：当点心食用，用量自愿。
说明：健脾祛湿、养血抗癌；对高血脂症、脂肪肝、习惯性便秘、癌症均有疗效。
玉翠羹
配料：玉米粉150克，菠菜100克，豆腐100克，精盐、味精、麻油皆适量。
制法：把菠菜洗净，用沸水烫过后切成小段。豆腐切小块，拿沸水烫一下，捞起沥干。把玉米粉用温水调匀，倒入沸水锅煮成糊，下菠菜段、豆腐块、精盐、味精、浇麻油。
药用：一天分两次食用。
说明：益气养血、健脾润肠；对单纯性肥胖症、高血压病、习惯性便秘、贫血、脂肪肝、高血脂症等症有疗效。
