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    山楂的食疗食法

    作者:美食库    发布时间:01-04    点击:294

    食物介绍:
         蔷薇科山楂属落叶乔木。又名山里红、红果。 本属植物在全世界约有千种以上,中国有17种,作为果树栽培的主要为本种。中国利用山楂的历史已有3000多年,但长期来栽培管理粗放,大小年现象严重量不高。20世纪70年代以后受到重视,开始趋向集约化栽培。主要分布在华北和东北,江苏等省也有零星种植。树高达6米。根系发达,分枝力强。枝条开张,树冠多呈自然圆头形。叶片宽卵形,羽状分裂。由14~20朵花组成伞房花序,花白色。梨果球形或梨形,直径1~1.5厘米,大的可达3厘米,果皮深红色,有明显果点;果肉粉红色,少数为紫红、青绿色等。

        山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。富含维生素 C、有机酸和果胶质,可鲜食或入药。有降血压,促进胃肠消化的作用。加工性能良好,常用以制成山楂糕、山楂片、果冻、果酱、果汁、果酒、冰糖葫芦等。

    介绍山楂的几种吃法:

      (1)山楂汤原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。

      (2)山楂茶原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。

      (3)山楂银菊饮原料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。

      (4)山楂橘皮饮原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。

      (5)山楂瓜皮饮原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。

      (6)健美消脂茶原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。

      (7)健美消脂茶原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。

      (8)双根茶原料:茶根、山楂、芦根各15克。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。

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