作者:美食库 发布时间:01-11 点击：341
材料：土鸡1/2（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、盐适量。
制法：
1.将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2.将鸡氽烫后备用。
3.将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4.将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
提醒：整个椰子自己取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样方便又省力。
