用料：腊鸭、莴苣、姜片
做法：
1）腊制品都比较咸，所以腊鸭切块后用清水泡泡，让咸味能释放一些。
2）锅里水开后，将泡好的腊鸭放进去焯一下水，捞起备用。
3）煲里加足水，放入焯好水的腊鸭、姜片、广东米酒（料酒）大大烧开，转中火煲制腊鸭软烂，加莴苣继续煲一会就好了。
啰嗦一下：
* 腊鸭比较咸所以煲出来的汤是不需要加盐的，而且非常容易煮烂。
* 腊制品煲出来的汤是白白的，所以莴苣要在汤好后再放，不能炖太久，不然软烂后会污染汤的色泽。
* 煲的时候可以加点红枣来提味，我还加了两根白参，这个可以根据个人喜好的~
感谢作者（宝宝妈）提供，请拜访作者博客http://baobaoma.blog.sohu.com
