做法：
1。先发鱼翅。鱼翅先用热水浸泡，加点生姜，冷后换冷水，上锅蒸10分钟，取出盖好，慢慢涨发，等鱼翅柔软就可以了。鱼翅丝发制成熟的标准是：鱼翅丝全部软化，无硬心有弹性，颜色洁白或微黄。
2。将沙锅里加入冷水，放在火上小火烧开再放入鸡再放入红枣，党参，姜一片，枸杞适量，鱼翅也一同放入锅内，小火慢煲至少3小时。最后放入适量的盐即可了。煲汤的过程中切记不要兑凉水。
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党参鱼翅煲鸡汤的做法(简单)
做法：
1。先发鱼翅。鱼翅先用热水浸泡，加点生姜，冷后换冷水，上锅蒸10分钟，取出盖好，慢慢涨发，等鱼翅柔软就可以了。鱼翅丝发制成熟的标准是：鱼翅丝全部软化，无硬心有弹性，颜色洁白或微黄。
2。将沙锅里加入冷水，放在火上小火烧开再放入鸡再放入红枣，党参，姜一片，枸杞适量，鱼翅也一同放入锅内，小火慢煲至少3小时。最后放入适量的盐即可了。煲汤的过程中切记不要兑凉水。
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