材料: 土鸡 鸡血 冬笋 老姜 黑木耳 料酒 盐 鸡精
做法:
1.杀鸡留鸡血,自己可不行,所以拿到菜场花了5元请卖鸡的老板帮忙弄的 ,并且包括取鸡肠剁鸡块.拿回家就是重新彻底清洗了一次就可以.木耳提前泡发.备用。
2.准备铁锅,加油烧7成热,放姜片并将鸡放进爆炒到感觉鸡皮有点翻起来时加料酒2勺并放入大约2000ML的清水。
3.换锅,换一口很大的沙锅,将步骤2的材料倒进去,并且把冬笋切片也一起放进去,用大火烧开后,换成中小火煲2个小时左右.黑木耳是最后10分钟左右放进去的,加盐和鸡精调味即可!
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