材料：鸡1斤（我用的三黄鸡块，480克）干香菇10朵，红枣适量（如果是整粒的，用10粒就可以了），姜2片
调味料：料酒1大匙，盐1茶匙
做法：
1.鸡块煮血水后洗净；香菇泡软，去蒂，大朵的对切两半，泡香菇水留着待用；
2.砂锅中加过滤后的泡香菇水，如不够再加适量水，把所有的材料和料酒放入，大火煮开，改小火炖一个半小时，出锅前加盐即可。
Point：泡香菇的水如果要用的话，要将香菇冲洗过再泡，底下的沉淀物要倒掉。也可用新鲜香菇，比较滑嫩，干香菇则较香。
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