作方法:
1.猪手2个,洗干净放清水锅里煮熟,大约25分钟,不要煮的太烂.用筷子戳透肉皮即可.
2.煮好后的猪手过凉水,等猪手里面完全冷却装盘备用.
3.把料酒少许,盐,糖,少许鸡精,枸杞子搅拌均匀到在猪手上, 然后,这是最最重要的!取绍兴花雕酒,我用的是5年陈女儿红,大约200克,倒在猪手上.
4.用手轻轻压猪手,让其完全浸泡在酒里面,放进冰箱,冷藏.一个小时后即可!猪手带着浓浓的酒香......
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