作者:小古 发布时间:07-04 点击：602
材料：苦瓜,前排骨,葱,姜
做法：
1.前排骨跺小块(可以买超市里事先跺块包装好的排骨),放入沸水中汆烫去除血水,捞出用凉水冲洗干净.
2.苦瓜对半剖开,刮去内瓤,切成滚刀块待用.
3.砂锅中放入冲洗好的前排,加入一块拍扁的姜,整根的小葱若干,再加几滴醋,黄酒,加冷水没过材料3CM左右(喜欢喝汤的就多加点),大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右,再加入苦瓜块,继续炖20分钟.
4.出锅前拣去姜和葱,调入盐和鸡精,酒上葱花既可上桌了.
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