牛肉洗净切薄片，青菜和菌菇择好后洗净，嫩豆腐要小心翼翼地切成均匀小块。
牛肉片用香油、姜蒜粉和料酒抓腌均匀，腌制一小时入味，沥掉多余的腌味汁。
大火煮沸清水，倒入牛肉和鲜姜，把血沫撇去，将豆腐、青菜和茵菇加入锅内。
烧沸煮透后，调小火，打入鸡蛋搅散煮熟，最后加适量盐和葱花调好味，即可。
感谢作者（老友干捞加蛋）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/jianghonglei
牛肉豆腐汤的做法(老友干捞加蛋)
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牛肉洗净切薄片，青菜和菌菇择好后洗净，嫩豆腐要小心翼翼地切成均匀小块。
牛肉片用香油、姜蒜粉和料酒抓腌均匀，腌制一小时入味，沥掉多余的腌味汁。
大火煮沸清水，倒入牛肉和鲜姜，把血沫撇去，将豆腐、青菜和茵菇加入锅内。
烧沸煮透后，调小火，打入鸡蛋搅散煮熟，最后加适量盐和葱花调好味，即可。
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