排骨焯水后马上放入冷水中，反复冲洗几遍，去除 杂质，待用
哈密瓜去皮，切宽条，待用
把排骨、哈密瓜、莲子、枸杞、葱段、姜片一起放入
砂锅内放足够的水，大火煮至开锅，转中小火继续煲30分钟左右，
汤汁浓郁、排骨软烂就可以了
关火，调入盐
后记：
排骨焯烫是为了去除多于的杂质，煮出来的汤会更浓郁， 而不会有杂质
哈密瓜可以用贴皮往上的3分之二的地方切下来煲汤即可，
这部分虽然当水果来吃，吃起来会口感不好，煲汤却是不错的选择，还可以废物利用
煲汤时加水一定要一次加够,关火后再调入盐，调味
也可以根据跟人喜好添加少许胡椒粉
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