原料：
排骨1斤，骨头（一根筒骨），栗子12个，冬笋3个（小的），蘑菇15个，马蹄4个（4升容量的锅）。
调料：料酒少许，生姜片5片，大葱段4段，小葱扎结，花椒（4～6粒），枸杞10粒左右，盐。
做法：
1).水烧开，放料酒，放入排骨和骨头，烫过去血，洗干净。
2).准备好炖的调料。
3).准备配菜，分别是冬笋去皮切片，蘑菇洗净对切，栗子开水烫过剥衣，马蹄削皮。
4).把排骨，骨头，佐料2，和冬笋放入大锅里面，炖2～3个小时，直到骨头酥烂。
5).然后放入蘑菇，马蹄，栗子，再炖20分钟，盐调味就好了。
备注：
1).炖排骨的时候加一根骨头更加鲜美。
2).不喜欢花椒的不用放。
3).炖的时候滴几滴醋在里面可以充分溶解骨头里面的钙。
4).这个味道有点点甜，呵呵。
5).马蹄不要放的太多，不然会太甜。
6).栗子非常容易烂，不要炖的时间长，不然就没形状了。
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