材料：排骨300克（我用的是腔骨），干金针50克，姜3片，葱2段，料酒一汤匙，醋少量，盐适量
做法：
1.排骨煮血水后，洗净；与葱、姜、料酒、醋一起放入砂锅，加入足量水，大火烧开，改小火；
2.干金针泡软后，摘除蒂头硬结，每2或3根一起打结；
3.排骨煮一个小时后，加入金针同煮；大约煮30分钟后，加盐调味即可出锅。
温馨提醒：
干金针用冷水泡软即可，不要泡太久，免得过烂；金针打结放入，煮好才不会散开，吃起来比较脆；
给金针打结的时候不要站着啊，因为会很累，而且会很无聊，最好是边看喜欢的电视边打结，我就是在一边看喜欢的金顺，一边看儿子的扭屁股表演中度过的，呵呵！
感谢作者（陌萱）提供，请拜访作者博客http://sexymaggie.blog.sohu.com/
