冬瓜丸子汤原料：
冬瓜，肉馅儿，葱米，姜米，盐，味精，胡椒粉，香油，淀粉，高汤。
操作：
1.将冬瓜去籽切骨牌片儿待用，肉馅儿放入碗中加葱米，姜米，盐，味精，胡椒粉，高汤顺一个方向搅拌，待上劲儿后加淀粉继续顺一个方向搅拌，等肉馅成型后即可。
2.锅中放适量的水，直接放入切好的冬瓜片，烧开后放盐，味精，胡椒粉调味，用手依次将丸子挤入锅中，轻轻用手勺搅动，待丸子变白后关火即可。
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冬瓜丸子汤的做法（水煮牛肉）
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