过程：
首先备料。新鲜鲫鱼一条（不要太大，最好半斤左右的，不超过一斤），清洗干净，豆腐切1.5厘米左右的方块（最好是很嫩的豆腐），葱姜蒜切好备用。
其次是煎鱼。锅中油烧至差不多六成熟时放鱼进去（建议用不粘锅，可以保持雨皮完好不破），我用的平底不粘锅，煎至两面金黄即可，最好不要太多翻动，煎好一面，翻一次最好！（我翻动时不小心弄断了鱼尾巴哦，不怎么好看了）
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其次是煎鱼。锅中油烧至差不多六成熟时放鱼进去（建议用不粘锅，可以保持雨皮完好不破），我用的平底不粘锅，煎至两面金黄即可，最好不要太多翻动，煎好一面，翻一次最好！（我翻动时不小心弄断了鱼尾巴哦，不怎么好看了）