接着另起油锅，用很少量的油爆香葱姜蒜，然后将鱼入锅并加入需要的汤量的水，建议用凉水（个人经验用凉水直接炖出来的汤比较鲜），开大火烧开并加入切好的豆腐同时烧开，超不多五分钟左右汤开始变白，然后转中小火炖十分钟左右即可，最后出锅前加少量盐，根据个人爱好可洒些香菜叶或者葱花进去即可。如果喜欢喝浓汤的，可以小火慢慢炖很长时间。
感谢作者（嘻嘻哈哈）提供，请拜访作者博客http://xixihaha-family.blog.sohu.com/
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接着另起油锅，用很少量的油爆香葱姜蒜，然后将鱼入锅并加入需要的汤量的水，建议用凉水（个人经验用凉水直接炖出来的汤比较鲜），开大火烧开并加入切好的豆腐同时烧开，超不多五分钟左右汤开始变白，然后转中小火炖十分钟左右即可，最后出锅前加少量盐，根据个人爱好可洒些香菜叶或者葱花进去即可。如果喜欢喝浓汤的，可以小火慢慢炖很长时间。
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