做法：
1。黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋拨皮清洗干净切块备用
2。红枣事先用清水泡1小时先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮 )
3。锅中油热后 放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片 红枣 桂圆 春笋( 为了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黄酒)
4。将所有材料及汤水倒入汤煲中 先大火煮开 再转小火煲1小时 就OK了
PS:喝的时候再加盐调味因为鱼汤煲好后汤水很鲜美 但是肉就没什么味道了 所以偶觉得选小一些的鱼来煲汤比较合适
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