作者:小古 发布时间:08-16 点击：873
做法：
1.明虾去壳取虾仁肉，切成小丁，加少许蛋清，姜丝，料酒，盐腌制五分钟；
2.冬瓜也切相同的小丁，咸肉切小片；葱花切末；
3.锅中加半锅水，煮沸后加入虾仁烫至变色后马上捞出，浸入冷水中冷却后沥出备用；
4.炒锅加少少的油烧热，放咸肉和冬瓜翻炒半分钟，加入足量的水煮沸；
5.加入虾仁继续煮约2分钟，加盐，胡椒粉，鸡精调味；用水淀粉勾个薄芡，洒上葱末，出锅即可。
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