作者:馋猫猫兔宝宝 发布时间:04-29 点击：51
主料：河蚌、咸肉、粉皮、竹笋、韭菜
配料：盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜
制作：
1、河蚌洗净，将唇边用刀背敲软，切成小块，用葱姜、料酒腌制；
2、咸肉切片，粉皮切菱形块，竹笋切片，韭菜切寸段；
3、坐锅点火倒油，倒入河蚌煸炒后盛出；
4、锅内放水，烧沸后放入咸肉片，加料酒炖10分钟，倒入河蚌再炖5分钟至汤色发白（时间不要太长，河蚌会越炖越老）；
5、依次放入竹笋、粉皮烧开，加盐、味精调味，最后放入韭菜，洒胡椒粉即可关火出锅。 
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