配料： 鱼头一只.豆腐.芫西.姜片2块 葱段少许
做法：
1. 烧热锅放油，下姜片放鱼头.盐略煎一下.
2. 加水煮至水滚放豆腐.大火烧开改小火慢炖２０分钟
3.见汤浓,呈乳白色时下葱段,芫西，调好味后盛在汤碗中即可
备注：鱼头下锅前一定要先煎过汤才会呈现奶白色,并且煎后减少了鱼腥味.提升了口感.
感谢作者（小如梦）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1211511380
鱼头豆腐汤的做法（小如梦）
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