原料：鱼头，豆腐，蒜苗，葱，姜
调料：盐，味精，料酒，胡椒粉，高汤（没有可以用水）
做法：
1、鱼头过热水，捞出用盐，味精，料酒腌上一会儿；
2、豆腐切块，家里有火腿的可以切点丝，蒜苗切段；
3、锅里热点油，放葱姜丝，放料酒，高汤，胡椒粉，鱼头，豆腐，烧开后，撇去浮沫，
4、改小火炖二、三十分钟，加盐，味精，最后放蒜苗，或香菜，出锅，撒上火腿丝。
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鱼头豆腐汤的做法(七彩咖啡)
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