材料：包头鱼鱼头半个，内脂豆腐一块
步骤：鱼头沥干抹上生粉，油锅烧旺，放生姜和鱼头煎黄。加黄酒，少许水，甜面酱2大勺大豆酱1大勺豆腐一起煮到汤浓，加少许盐，鸡精糖调味。
提示：甜面酱大豆酱可以用豆瓣酱代替。鱼头豆腐偶喜欢嫩豆腐，板豆腐也可以，稍微有筋骨一点。做这个菜也有不放豆瓣酱的，不过感觉放的好吃。
感谢作者（叮叮当当）提供，请拜访作者博客http://march-flower.blog.sohu.com/
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材料：包头鱼鱼头半个，内脂豆腐一块
步骤：鱼头沥干抹上生粉，油锅烧旺，放生姜和鱼头煎黄。加黄酒，少许水，甜面酱2大勺大豆酱1大勺豆腐一起煮到汤浓，加少许盐，鸡精糖调味。
提示：甜面酱大豆酱可以用豆瓣酱代替。鱼头豆腐偶喜欢嫩豆腐，板豆腐也可以，稍微有筋骨一点。做这个菜也有不放豆瓣酱的，不过感觉放的好吃。
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