放两勺盐，两盖子酒，
大概两三天就开始发酵，两个礼拜后就不怎么冒泡了，发酵冒泡的时候时不时要打开放点气出来。三个星期的时候就有淡淡的酸味了，一个多月的时候汤表面看上去有点稠稠的象番茄酱，两个月后就又变回汤的状态。
感谢作者（七七食习记）提供，请拜访作者博客http://ane-m.blog.sohu.com/
酸汤的做法(七七食习记)
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放两勺盐，两盖子酒，
大概两三天就开始发酵，两个礼拜后就不怎么冒泡了，发酵冒泡的时候时不时要打开放点气出来。三个星期的时候就有淡淡的酸味了，一个多月的时候汤表面看上去有点稠稠的象番茄酱，两个月后就又变回汤的状态。
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