做法：
1.竹荪、木耳分别用温水泡发。竹荪洗干净剪成小段，头部软软的部分就不要了。木耳摘去根部洗干净撕成小朵。
2.炒锅烧热水放入竹荪、木耳煮一下，然后加入盐、醋、白胡椒粉。
3.火煮开后加入银鱼，把一个鸡蛋打散，火力调小，让汤保持微开的状态，均匀的倒入蛋液，不要马上翻动，等蛋液凝固后，再调大火烧开就可以了。
银鱼也可以用虾皮代替，还可以加些紫菜啥的。不过银鱼做出来的汤味道非常鲜美，强烈推荐大家试一下。
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