[ 原 料 ]：竹荪3朵、油菜5棵，鸡蛋1个。
[ 调 料 ]：盐、鸡精、水淀粉、胡椒粉、香油各少许。
[ 做 法 ]：
1.竹荪洗净后切成片、油菜掰开洗净不用切、鸡蛋打成蛋液。
2.锅中放水烧热，放入竹荪、小油菜烧开后，在加入盐、鸡精、胡椒粉，最后将少许的水淀粉淋入锅中，勾薄芡，倒入蛋液，淋上几滴香油，汤就可以喝了。
百合的小叮咛：百合买的竹荪是新鲜的，如果买不到新鲜的，可以在超市里买干竹荪，用温水泡发好就可以用了。要先勾芡，在倒入鸡蛋液，这样蛋液会比较散、轻，做出来的蛋花会非常漂亮，嘻嘻，这可是百合的小窍门哟 。
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