Egg Benedict 小松饼配水煮荷包蛋 虽然Brunch源自英国，但其代表名菜Egg Benedict却源于百多年前的纽约市。当时纽约一家餐厅的老板娘Mrs LeGrand Benedict，因对自家餐厅提供的食物已经厌倦，于是下令厨师设计一些新菜。Egg Benedict因此出现。却最终被老板娘抢尽风头，冠上其名字。使之成为Brunch中不可或缺的经典菜式。
每份Egg Benedict通常由英式松饼做底，再铺上一片培根（或腌三文鱼）及半熟水煮荷包蛋。最后淋上黄澄澄的Hollandaise荷兰汁食用。整份Egg Benedict的灵魂所在，正是这淋在上面的Hollandaise，满口都充满了黄油和蛋黄的芳香，令人回味无穷。
Brunch time Leisure time！享受难得的休闲时光，享受这奢侈的幸福！
做法： 1，英式小松糕（English Muffin）一个，分割成两半。铺在盘子上。（没有小松糕的，可以用厚一点的面包片或者汉堡包的坯子来代替）
