白巧克力草莓慕丝Strawberry White Chocolate Mousse的做法（雪花）

原料：140克 白巧克力，1杯 冰冻草莓(原方用新鲜草莓，但是打碎后得滤出汁水)，1/8杯 白糖(原方用草莓酱，我嫌麻烦)，1/2杯 鲜奶油(无糖的)，2个 鸡蛋清(如果怕吃生鸡蛋，就用1/2杯鲜奶油代替吧)

做法：
1。草莓用粉碎机打碎。(如果用新鲜草莓，打碎后得滤出汁水)加一半的糖，用小火熬，浓厚了就可以熄火稍凉。(但是别让它凉透了)
2。白巧克力，用热水隔锅融化加入草莓浆，搅拌均匀
3。鲜奶油加余下的糖的一半，打发，拌入草莓巧克力浆。
4。蛋清加余下的糖，打发，也拌入前面的混合物中。如果不喜欢吃生蛋清的，可以用鲜奶油代替。
5。在冰箱里冷却后，就可以吃喽！

草莓和巧克力、草莓和奶油，都是绝美的味道，这三者加在一起，可是一个了得可以形容啊？一次没吃完，早饭还加在华芙饼上。请大家自动忽略那个超市粗制滥造的华芙饼，重点是慕丝！

还有一种吃法呢，和冰淇淋一起吃~~冰淇淋甜甜的，绿茶口味的有淡淡的茶的苦味慕丝也甜甜的，但又有巧克力的浓郁和草莓的酸甜呵呵，一碗不够吃啊~~

Recipe in English:
140g White Chocolate,1 cup frozen strawberry,1/8 cup sugar,1/2 cup whipping cream,2 egg whites only

Put frozen strawberry through blender. Combine with the half the sugar, cook in a small sauce pan over low heat till it thickens. Take off the heat and let it cool slightly.

Melt the white chocolate over double boiler. Then blend the melted chocolate into the strawberry mixture.

Whip the cream with the other half of the sugar and fold into the above mixture. Whip the egg whites till form stif peak, fold into the mixture too.

Cool in the fridge and enjoy!

感谢作者（雪花）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1177213881