蛋皮寿司的做法

材料：寿司饭(米饭加醋、糖) 菠菜 红萝卜 火腿 腌萝卜(黄色那种) 蛋 整片海苔(紫菜)

1.米饭煮熟后加入醋、糖拌匀后成为寿司饭，备用

2.菠菜烫熟，红萝卜切长条烫熟(不烫也行)，火腿 腌萝卜切长条(在韩国紫菜包饭是很家常的料理，所以有很多专门做寿司的配料，连形状都是长条形的，很方便!买来直接包就行:)

3.蛋加点盐搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮后，再切成适当方形

4.紫菜放上适量寿司饭及配料，卷成寿司

5.卷好的寿司(因为蛋皮不够大，所以我把它切短) 再卷上一层蛋皮

 蛋皮的前后两端约2公分处，均匀抹上沙拉酱(可以粘住固定蛋皮)

 最后切成适当大小，即可

注意:(1)醋和糖的比例以1:1比例调配，喜欢酸点就多加些醋.反之喜欢甜点就糖再加些

　　 (2)鸡蛋液里加少许淀粉可让蛋皮较有弹性，不易破裂