将洋葱切成细末，用刀将大蒜拍碎后，洗净的香菜和鲜葱也同样切成细碎末。
将西红柿切成一厘米大小西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并滤去水分。
煮沸水，加入盐和几滴橄榄油，立刻将意大利面放入锅中，并煮到软硬适中。
将橄榄油倒入平底锅，放入蒜末，调文火炒出蒜香，要注意切勿将蒜炒焦了。
放入洋葱末，炒至微微变色，将西红柿丁倒入，加水和番茄酱轧焖成浓酱汁。
酱香四溢，将煮好意大利面倒入锅中，撒上盐、胡椒和香葱末搅拌均匀装盘。
感谢作者（老友干捞加蛋）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/jianghonglei
