特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。
须注意：外感咳嗽忌服。
2.冰糖山药
配方：山药 0.75 公斤、冰糖 3/4 碗、清水 5-6 碗
制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂 ( 约 40 分钟 ) 即可供食。
特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
3.山药药膳汤
配方：山药 5 克、玉竹 10 克、麦冬 10 克、枸杞 5 克、鸽子 1 只。
制法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮 9 分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
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