作者: 发布时间:03-07 点击：1053
■脂肪摄入过多
鸡翅虽不大，肉也不多，但在其软骨或骨头中含有较为丰富的成胶原及弹性蛋白，它们对强健血管及肌肤颇有效果。而且，鸡翅内维生素A的含量远远超过青椒，对视力健康、上皮组织及骨骼的发育，胎儿及幼儿的生长发育、男性的精子生成等都是必需的营养。
鸡翅还有一定的食疗作用，能温中益气、补精添髓、强腰健胃，特别适合儿童、老年人以及那些内火偏旺、痰湿偏重的人，但却不适合患有高血压、高血脂、胆囊炎及胆石症的患者。
鸡肉属于高蛋白食物，很多人不大爱吃鸡腿，觉得肉太死，口感不好，而鸡脯肉多用于菜肴烹调，鸡翅则是很多人钟爱的。而烤鸡翅用的恰恰是皮厚肉软的翅中，这一截最有吃头。
烤翅好吃，除了调料配比与烤制技术，也源于鸡翅中的脂肪。
鸡肉的脂肪低于猪牛羊肉，但它的脂肪主要是在鸡皮上，这也是很多人觉得鸡皮非常香的缘故。以每100克可食部分计，鸡翅（包括鸡翅根和鸡翅尖）的能量为202千卡，蛋白质19.0克，脂肪11.5克，胆固醇81毫克。如果将翅中以1／3的数字来计算，其脂肪为3.8克，胆固醇为27克。在新修改的膳食指南中，食用油脂（包括食物中的脂肪）的建议摄入量为每人每天25～30克。试想一下，如果一口气吃下几串，那摄入10克脂肪并不困难，而你一天当中不可避免地还会吃油脂及其他含脂肪的食物。
■食用辣椒过多
辣椒是一种营养丰富的食物。每百克辣椒中维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素、叶酸以及钙、铁、镁及钾等矿物质含量亦较丰富。而且，辣椒的营养程度和其辣度呈正相关。
