美10°，再浸李坯，2～3天）→第三次浸糖（把第二次糖水浓缩到15～20°，浸4～5天）→第四次浸糖（把第三次糖水配到26～28°，浸4～5天）→第五次浸糖（加糖精配成30°，浸4～5天）→晒坯(晒2～3天，叠起1～2天，晒到干，放五香粉)→成品→交库。
感官指标：
色泽：棕褐色或黑褐色，有光泽。
形态：扁圆形，带核，不碎。核不明显露面，外表有皱纹，半湿润，直径在20毫米以上。
组织：吸糖透心、组织饱满、质湿润、略柔软，吃时无沙感。
滋味：咸、酸、甜适口，有余甘，有国药和本品种的风味。
理化指标：总糖51～61％，总酸0.7～1.2％，食盐3.5～5.5％，水分21～29％。
微生物指标：无致病菌及因微生物引起的发酵、发酸、霉变等现象。
保质期：6个月。在6个月内，不允许有返砂、发酵、发酸、发霉、生虫、变质。
